Общие требования по охране труда 1.1. Настоящая инструкция по охране труда при эксплуатации пищеварочных электрических котлов составлена в . Техническое описание, инструкция по эксплуатации, паспорт: Котлы пищеварочные электрические типа КПЭМ-60/7Т, КПЭМ-60/9Т, . ПО ОХРАНЕ ТРУДА ПРИ ЭКСПЛУАТАЦИИ ПИЩЕВАРОЧНЫХ ЭЛЕКТРИЧЕСКИХ КОТЛОВ. 1.Общие требования по охране труда.
Пищеварочные котлы КПЭ- 6. КПЭ- 1. 00, КПЭ- 1. КПЭ- 2. 50. Описание, технические характеристики, принципиальная электрическая схема, принцип работы.
Пищеварочные котлы применяется на кухнях предприятий общественного питания, ресторанов, кафе, столовых для приготовления каш, соусов, супов, компотов, киселей, овощей, приготовления кипятка в больших объемах. По конструктивному оформлению, существуют опрокидываемые пищеварочные котлы, либо котлы оборудованные неподвижной варочной емкостью. По способу обогрева их подразделяют на котлы с непосредственным и косвенным обогревом.
В процессе эксплуатации котла уровень воды в пароводяной рубашке. 3 приведена электрическая схема пищеварочного котла КПЭ-40. Котлы пищеварочные имеют широкий ассортиментный ряд, с одним или двумя. Техническое описание, инструкция по эксплуатации, паспорт: Котел пищеварочный электрический опрокидывающийся КПЭМ-60 ОР, .
Котлы пищеварочные имеют широкий ассортиментный ряд, с одним или двумя варочными сосудами. Варочный сосуд пищеварочного котла может иметь цилиндрическую, либо прямоугольную формы, объемом от 4. Для котлов предусмотрены три режима работы - варка, разогрев, варка на пару.
Котлы пищеварочные изготавливаются из пищевой нержавеющей стали, имеют удобные габариты, для размещения на кухне, отличные эксплуатационные характеристики, длительный срок службы. В современных пищеварочных котлах повсеместно используются современные механизмы управления с применением электронных компонентов, которые позволяют непрерывно контролировать температурный режим и качество приготовляемых блюд. Пищеварочные котлы на электрическом и паровом обогреве или просто на электрическом обогреве незаменимы в повседневном использовании для быстрого приготовления первых, вторых и третьих блюд в столовых, кафе, ресторанах, точках общепита. Технические характеристики пищеварочных котлов. Таблица с техническими характеристикиами пищеварочных котлов.
Котел пищеварочный КПЭ- 6. Конструктивная схема электрического котла КПЭ- 6. Пищеварочный котел КПЭ- 6. К- котел П- пищеварочный Э- электрический) состоит из внутреннего варочного сосуда 1, изготовленного из нержавеющей стали, соединенного посредством сварки с наружным котлом 2. Образованное при этом межстенное пространство 3 называют паровой рубашкой.
Варочный сосуд закрывается откидной крышкой 4. В нижней части у неопрокидывающихся, котлов имеется сливной кран 1. В нижней части котла над постаментом 1. ТЭН- 8. 0A1. 3/3. J2. 20- 0. 8Б- 0. ТЭН- 8. 0A1. 3/3.
P2. 20- 0. 8Б). Парогенератор заливается водой до крана уровня 1. Для контроля за давлением в паровой рубашке и заполнением парогенератора водой на котле имеются электроконтактный манометр 5, наполнительная воронка 6 и предохранительный клапан 7, соединенный с паровой рубашкой 3. Нагревательные элементы для пищеварочных котлов КПЭПринцип работы пищеварочного котла КПЭ- 6. При включении нагревателей вода в парогенераторе закипает, а образующийся в процессе кипения влажный водяной пар, поднимаясь вверх по паровой рубашке, отдает тепло варочному сосуду и обеспечивает нагрев его содержимого. С повышением температуры содержимого давление в паровой рубашке растет, а при закипании содержимого достигает заданного значения на электроконтактном манометре, при этом мощность котла автоматически снижается в шесть или девять раз. Для защиты ТЭНов от перегрева «сухого хода», в случае если они окажутся на воздухе или в среде пара, в парогенераторе котла на уровне, несколько превышающем верхнюю часть ТЭНов, установлен электрод уровня системы защиты от «сухого хода».
Приборы автоматики котла монтируются в выносном шкафу – станции управления, что повышает надежность и безопасность котла в процессе его эксплуатации. Пищеварочные котлы имеют два режима работы, которые задаются с помощью тумблера, находящегося на станции управления.
Режим I – доведение содержимого котла до кипения на полной мощности (сильный нагрев), а затем автоматическое переключение ее на 1/6 или 1/9 (слабый нагрев) для осуществления процесса слабого кипения. Режим используется при варке супов, борщей и других первых блюд. Режим II – доведение содержимого котла до кипения на полной мощности, а затем полное автоматическое отключение ее. В этом случае доваривание осуществляется за счет аккумулированного тепла без расхода электрической энергии. Режим используется в основном при варке каш. Принципиальная электрическая схема КПЭ- 6.
Котел может быть включен в сеть с напряжением 3. Образец Резюме Для Медсестры. N~3. 80 вольт и 3~2. Для получения сильного нагрева при напряжении сети 3.
N~3. 80 вольт нагреватели соединяются в звезду, слабого нагрева - последовательно присоединяются к сети между фазовым C и нулевым N проводами. Для получения сильного нагрева при напряжении сети 3~2. При включении переключателя Пк в положение 1 (напряжение сети 3. N~3. 80 вольт) ток проходит по первичной обмотке трансформатора Тр, при этом загорается сигнальная лампа Л1, сигнализирующая о включении цепи управления котла в сеть. При нормальном уровне воды в парогенераторе цепь между электродом Э и корпусом замкнута, лампа Л2 не горит, т. Через размыкающий контакт Р2 ток проходит по обмотке реле Р1, в результате чего обмотка катушки магнитного пускателя П1 включается через размыкающий контакт Р1.
Контакты магнитного пускателя П1 включают электроводонагреватели НЭ1, НЭ2 и НЭ3 на сильный нагрев, при этом провода A, B и C через соответствующие контакты магнитного пускателя П1 соединяются с верхними клеммами нагревателей НЭ1, НЭ2 и НЭ3. Нижняя клемма электронагревателя НЭ2 через клемму N1, размыкающий контакт П2 и клемму N3 присоединяется к нижним клеммам электронагревателей НЭ1 и НЭ3, соединенных один с другим перемычкой. Таким образом, три нагревателя включены в звезду и каждый из них находится под напряжением 2. Последнее сработает и своими размыкающими контактами Р2 отключит обмотку реле Р1, а замыкающим контактом Р2 подготовит к работе цепь магнитного пускателя П2, которая включится после того, как отключится катушка магнитного пускателя П1 и замкнется ее размыкающий контакт П1. После выключения магнитного пускателя П1 включения П2 ток по проводу C через замыкающий контакт П2, клемму C1, нагреватели НЭ3 и НЭ1, клемму A1, контакт П2, клемму B2, нагреватель НЭ2, клемму N1 и контакт П2 поступит на провод N сети.
Таким образом все три нагревателя окажуться соединенными последовательно между проводами C и N. Если котел включен в сеть с напряжением 3~2. КЛ1 и КЛ2 устанавливаются так, что линия A соединяется с линией N, а клеммы A1, N3, N2 соединяются соответственно с клеммами B2, B1 и C1.
При включении магнитного пускателя П1 (сильный нагрев) провод A присоединяется через контакт П1 и клемму A1 к верхней клемме электронагревателя НЭ1 и через перемычку A1- B2 к верхней клемме электронагревателя НЭ2. Провод B через контакт П1, клемму B1, перемычку B1- N3, присоединяется к нижним клеммам нагревателей НЭ1 и НЭ3. Провод C через контакт П1, клемму C1 соединяется с верхней клеммой электронагревателя НЭ3, а через перемычку C1- N2, размыкающий контакт П2 и клемму N1 - с нижней клеммой электронагревателя НЭ2. В этом случае электронагреватели соединены в треугольники каждый из них оказывается под напряжением 2. При выключении магнитного пускателя П1 и включении магнитного пускателя П2 (слабый нагрев) ток из провода C через контакт П2, клемму C1, электронагреватели НЭ3 и НЭ1, клемму A1, перемычку A1- B2, электронагреватель НЭ2, клемму N1, замыкающий контакт П2, перемычку на панели К1 попадает в провод A.
Таким образом, при слабом нагреве электронагреватели соединены последовательно между проводами A и C. Если переключателем Пк задан режим II, то после отключения контактом Р1 катушки магнитного пускателя П1 отключаются электронагреватели, а обмотка катушки магнитного пускателя П2 не включается и, следовательно, аппарат не переходит на режим слабого нагрева.
Техническое описание, инструкция по эксплуатации, паспорт: Котлы пищеварочные электрические типа КПЭМ- 6. Т, КПЭМ- 6. 0/9. Т, КПЭМ- 1. Т, КПЭМ- 1. 60/9. Т, КПЭМ- 2. 50/9. Т. ОАО «Чувашторгтехника», Чебоксары, 2. Сведения об утилизации. Чертежи: Регулировка усилия поднятия крышки котла.
Общий вид котла КПЭМ- 6.