Обмен веществ и энергии. Обмен веществ и энергии, или метаболизм,— совокупность химических и физических превращений веществ и энергии, происходящих в живом организме и обеспечивающих его жизнедеятельность. Обмен веществ и энергии составляет единое целое и подчиняется закону сохранения материи и энергии. Обмен веществ складывается из процессов ассимиляции и диссимиляции.

Обмен веществ является основой жизненных процессов. На огромную роль обмена веществ в жизни организмов указал Энгельс. На этой странице материал. Предыдущее, Ещё по теме: Следующее.

Ассимиляция (анаболизм) — процесс усвоения организмом веществ, при котором расходуется энергия. При расщеплении пищевых продуктов до конечных элементов — углекислого газа и воды,— выделяется энергия, часть которой переходит в механическую работу, выполняемую мышцами, другая часть используется для синтеза более сложных соединений или накапливается в специальных макроэргических соединениях. Макроэргическими соединениями называют вещества, расщепление которых сопровождается выделением большого количества энергии. В организме человека роль макроэргических соединений выполняют аденозинтрифосфорная кислота (АТФ) и креатинфосфат (КФ).

ОБМЕН БЕЛКОВ. Белками (протеинами) называют высокомолекулярные соединения, построенные из аминокислот. Каталитическая, или ферментная, функция белков заключается в их способности ускорять биохимические реакции в организме. Защитная функция белков проявляется в образовании иммунных тел (антител) при поступлении в организм чужеродного белка (например, бактерий). Кроме того, белки связывают токсины и яды, попадающие в организм, и обеспечивают свертывание крови и остановку кровотечения при ранениях. Транспортная функция заключается в переносе многих веществ. Различают два основных типа нуклеиновых кислот: рибонуклеиновые кислоты (РНК) и дезоксирибонуклеиновые кислоты (ДНК).

Регуляторная функция белков направлена на поддержание биологических констант в организме. Энергетическая роль белков состоит в обеспечении энергией всех жизненных процессов в организме животных и человека. При окислении 1 г белка в среднем освобождается энергия, равная 1. Дж (4,0 ккал). Потребность в белках. В организме постоянно происходит распад и синтез белков. Единственным источником синтеза нового белка являются белки пищи.

В пищеварительном тракте белки расщепляются ферментами до аминокислот и в тонком кишечнике происходит их всасывание. Белки не могут быть заменены другими пищевыми веществами, так как их синтез в организме возможен только из аминокислот. Вместе с тем белок может замещать собой жиры и углеводы, т.

Читать реферат online по теме 'Обмен веществ и энергии'. Раздел: Медицина, физкультура, здравоохранение, 15615, Загружено: 05.03.2013 0:00:00.

Некоторые аминокислоты не могут синтезироваться в организме человека и должны обязательно поступать с пищей в готовом виде. Эти аминокислоты принято называть незаменимыми, или жизненно- необходимыми. К ним относятся: валин, метионин, треонин, лейцин, изолейцин, фенилаланин, триптофан и лизин, а у детей еще аргинин и гистидин. Недостаток незаменимых кислот в пище приводит к нарушениям белкового обмена в организме. Заменимые аминокислоты в основном синтезируются в организме. Белки, содержащие весь необходимый набор аминокислот, называют биологически полноценными.

Наиболее высока биологическая ценность белков молока, яиц, рыбы, мяса. Азотистым балансом называют разность между количеством азота, содержащегося в пище человека, и его уровнем в выделениях.

Азотистое равновесие — состояние, при котором количество выведенного азота равно количеству поступившего в организм. Азотистое равновесие наблюдается у здорового взрослого человека. Положительный азотистый баланс — состояние, при котором количество азота в выделениях организма значительно меньше, чем содержание его в пище, то есть наблюдается задержка азота в организме. Положительный азотистый баланс отмечается у детей в связи с усиленным ростом, у женщин во время беременности, при усиленной спортивной тренировке, приводящей к увеличению мышечной ткани, при заживлении массивных ран или выздоровлении после тяжелых заболеваний. Азотистый дефицит (отрицательный азотистый баланс) отмечается тогда, когда количество выделяющегося азота больше содержания его в пище, поступающей в организм. Отрицательный азотистый баланс наблюдается при белковом голодании, лихорадочных состояниях, нарушениях нейроэндокринной регуляции белкового обмена. Распад белка и синтез мочевины.

ОБМЕН ЖИРОВ. Жиры делят на простые липиды (нейтральные жиры, воски), сложные липиды (фосфолипиды, гликолипиды, сульфолипиды) и стероиды (холестерин и др.). Суточная потребность взрослого человека в нейтральном жире составляет 7. Однако есть ненасыщенные жирные кислоты — линолевая, линоленовая и арахидоновая, которые должны обязательно содержаться в пищевом рационе человека, их называют не заменимыми жирнымикислотами. Нейтральные жиры, входящие в состав пищи и тканей человека, представлены главным образом триглицеридами, содержащими жирные кислоты — пальмитиновую, стеариновую, олеиновую, линолевую и линоленовую. Печень — основной орган, в котором происходит образование кетоновых тел (бета- оксимасляная, ацетоуксусная кислоты, ацетон). Кетоновые тела используются как источник энергии.

Печень является практически единственным органом, поддерживающим уровень фосфолипидов в крови. Холестерин и другие стероиды могут поступать с пищей или синтезироваться в организме.

Основным местом синтеза холестерина является печень. В жировой ткани нейтральный жир депонируется виде триглицеридов. Образование жиров из углеводов. Избыточное употребление углеводов с пищей приводит к отложению жира в организме. В норме у человека 2.

Реферат На Тему Обмен Веществ 10 Класс

1. Обмен веществ и энергии, или метаболизм,— совокупность химических и физических превращений веществ и энергии, происходящих в живом .
2. В тело любого живого организма входят одни вещества, а выходят другие. Все поглощённые вещества в организме используются для обмена .
3. Данная работа из раздела Биология и естествознание, работа Обмен веществ и превращение энергии в клетке на сайте реферат плюс.

Образование жиров из белков. Белки являются пластическим материалом. Только при чрезвычайных обстоятельствах белки используются для энергетических целей. Превращение белка в жирные кислоты происходит, вероятнее всего, через образование углеводов. ОБМЕН УГЛЕВОДОВ. Биологическая роль углеводов для организма человека определяется прежде всего их энергетической функцией.

Углеводы являются непосредственным источником энергии для всех клеток организма, выполняют пластическую и опорную функции. Суточная потребность взрослого человека в углеводах составляет около 0,5 кг. Основная часть их (около 7. Около 2. 5—2. 8% пищевой глюкозы превращается в жир и только 2—5% ее синтезируется в гликоген — резервный углевод организма. В печени из глюкозы синтезируется гликоген. Этот процесс носит название гликогенеза. Гликоген может распадаться до глюкозы.

Это явление называют гликогенолизом. В печени возможно новообразование углеводов из продуктов их распада (пировиноградной или молочной кислоты), а также из продуктов распада жиров и белков (кетокислот), что обозначается как гликонеогенез. Гликогенез, гликогенолиз и гликонеогенез — тесно взаимосвязанные и протекающие в печени процессы, обеспечивающие оптимальный уровень сахара крови.

Распад гликогена является одним из источников энергии мышечного сокращения. При распаде мышечного гликогена процесс идет до образования пировиноградной и молочной кислот. Этот процесс называют гликолизом.

В фазе отдыха из молочной кислоты в мышечной ткани происходит ре- синтез гликогена. Головной мозг содержит небольшие запасы углеводов и нуждается в постоянном поступлении глюкозы. Глюкоза в тканях мозга преимущественно окисляется, а небольшая часть ее превращается в молочную кислоту. Энергетические расходы мозга покрываются исключительно за счет углеводов. Снижение поступления в мозг глюкозы сопровождается изменением обменных процессов в нервной ткани и нарушением функций мозга. Образование углеводов из белков и жиров (гликонеогенез).

Это наиболее важный общий путь биосинтеза углеводов. Оборудование По Производству Пенобетона Из Китая Новосибирск далее. Между двумя основными источниками энергии — углеводами и жирами — существует тесная физиологическая взаимосвязь.

Реферат Биология Обмен веществ и энергии в живых организмах. Пермская Государственная Медицинская Академия. Кафедра биологической химиив живых организмах. Выполнила: студентка I курса стомат.